Как не отравиться грибами: правила безопасности

Новость добавлена:19.07.2019 в 16:11
Автор:Екатерина Елисейкина-Лось
Просмотров за 15 дн.: 15
Как не отравиться грибами: правила безопасности После обильных дождей, которые две недели поливают центр России, в лесах появились грибы. Для того, чтобы они не стали источником неприятностей, важно соблюдать правила по их сбору и приготовлению. 

Грибы - очень ценный и полезный продукт, но достаточно опасный. Даже съедобными грибами человек может отравиться. Чтобы грибной сезон выдался удачным, МКУ «УГОЧС» предлагает вашему вниманию простые правила безопасности.

1. Не собирайте грибы, в съедобности которых вы не уверены на 100%. Даже заядлые грибники могут перепутать бледную поганку с сыроежкой, желчный гриб - с белым, а ложные опята - со съедобными. Даже кусочек бледной поганки способен разрушить печень человека за 72 часа.

2. Не собирайте съедобные грибы, внешний вид которых не внушает доверия (дряблые, переросшие, поврежденные личинками, слизнями и плесенью).

3. Не собирайте грибы, растущие рядом с ядовитыми грибами. Если съедобные и ядовитые грибы растут рядом, велика вероятность того, что их споры могут смешаться, а это, в свою очередь, может послужить тому, что изначально съедобный гриб станет ядовитым. 

4. Не забывайте о том, что так называемые условно съедобные грибы - волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, содержащие млечный сок, содержат раздражающие, едкие, горькие и ядовитые вещества, вызывающие отравления. Их необходимо тщательно обрабатывать: перед засолом их отваривают или вымачивают, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества.

5. Даже свежеприготовленные грибы могут привести к отравлению. Постарайтесь приготовить или заморозить эти дары природы как можно быстрее. Оптимальным временем от сбора до приготовления считается 4-6 часов. Варить их следует дважды. Первую воду после закипания нужно слить, так как в ней будут содержаться токсины. Во второй варить необходимо до момента, когда грибы опустятся на дно и только после этого их можно солить, консервировать, тушить, жарить и т.п., соблюдая всю технологию приготовления.

6. В процессе приготовления старайтесь резать грибы как можно мельче, так как из больших кусков не будут выходить вредные микроэлементы и провариваться они будут куда хуже.

7. Хранение приготовленного блюда в холоде должно быть непродолжительным. Максимально допустимое время составляет 24 часа. Особенно опасным сочетанием в этом отношении является жареный картофель с грибами, поэтому его не рекомендуется хранить. Ешьте сразу и не готовьте слишком много.

8. Нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде. Cолите грибы в деревянных бочках, закрывайте негерметично и храните на холоде. Ведь если на грибах остались споры возбудителя ботулизма, то, закатанные в банку под металлическую крышку, они начнут вырабатывать токсин, вызывающий болезнь.

Существует несколько причин, по которым человеку может быть запрещено употреблять в пищу такие лесные дары.

1. Детям. Не стоит употреблять грибы до 12 лет. До этого возраста пищеварительная система все еще формируется. Она не в состоянии переварить тяжелые микроэлементы, которые содержатся в грибах любых видов. 

2. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Любые обострения сразу же ставят крест на употреблении грибов в любом виде. Не нужно нагружать свою пищеварительную систему, когда ей необходимо восстановление.

3. Заболевания печени. Дело в том, что печень является настоящим фильтром организма. Именно этот орган выводит все вредные вещества из организма. А в грибах токсинов содержится немало, поэтому употребление грибных блюд нагружает печень.

4. Подагра.

5. Заболевания почек.

6. Индивидуальная непереносимость. Такое явление бывает даже у абсолютно здоровых людей. Выражается во вздутии, тошноте, рвоте и т. д.
Люди вышеперечисленных категорий должны полностью исключить из своего рациона грибы. Благо, что они не являются незаменимым продуктом для нашего организма.

Заподозрить отравление грибами следует в первую очередь, если через какое-то время после их употребления вы почувствовали боль в животе, слабость, головную боль, появилась тошнота, рвота, понос, обильное потоотделение (бросает в холодный пот), поднялась температура, пульс стал редким. В тяжелых случаях - судороги, потеря сознания, бред, отсутствие мочи.

Первая помощь
Следует срочно вызвать «Скорую помощь». 
До приезда врача:
• начать промывание желудка водой, а лучше – слабым розовым раствором марганцовокислого калия. Пострадавший должен выпить не менее 5-6 стаканов воды или раствора марганцовки, можно с активированным углем из расчета 1 таблетка на 10 кг веса. Процедуру промывания нужно повторить 3-5 раз.
• для очищения кишечника дают слабительное с последней порцией воды для промывания желудка. По возможности ставят очистительные клизмы.
• пострадавшего тепло укрывают одеялом, обкладывают грелками.
• он должен часто пить – лучше слегка подсоленную воду, при сильной слабости - горячий сладкий чай или кофе.
Либо на собственном транспорте, либо с бригадой «скорой помощи» пациента нужно доставить в больницу.
Не рекомендуется принимать:
• спиртные напитки и средства, стимулирующие кроветворение. Они способствуют усилению всасывания грибных ядов.
• молоко.
• лекарственные препараты, снимающие головные боли и боли в животе, противодиарейные и жаропонижающие.

Следуя нашим подсказкам, вы легко убережете себя от отравления. 
Телефоны для экстренного реагирования в г.Коврове: 
Единая служба спасения 01 (101сотовый)
Единый номер вызова экстренных оперативных служб – 112 (сотовый)
Скорая помощь 03 (103 сотовый)

По информации администрации г.Коврова

Иллюстративное фото с сайта kpravda.ru

Высокие результаты

Добавлено 20.01.20
Высокие результаты
Ковров лидирует по количеству победителей и призеров регионального этапа Всероссийской олимпиады школьников. // ПОДРОБНЕЕ

Штат врачей пополнился

Добавлено 20.01.20
Штат врачей пополнился
В минувшем году в больницы и поликлиники Владимирской области устроились на работу 142 молодых врача, из них 12 специалистов будут трудиться в медучреждениях Коврова и Ковровского района, в их числе 4 терапевта (Ковровская районная и Ковровская городская больница № 2), 1 педиатр (Ковровская городская больница № 2) и 7 узких специалистов (Центральная городская больница). // ПОДРОБНЕЕ

Результаты не могут не радовать

Добавлено 20.01.20
Результаты не могут не радовать
Ковровчане в числе лучших по итогам соревнований по дзюдо, фигурному катанию и теннису. // ПОДРОБНЕЕ

Чем мы хуже Европы?

Добавлено 20.01.20
Чем мы хуже Европы?
По сообщению областной администрации, процесс раздельного сбора мусора на территории региона стартует уже во втором полугодии 2020 года. // ПОДРОБНЕЕ

Коммуналка без комиссии

Добавлено 20.01.20
Коммуналка без комиссии
Банкам хотят запретить брать комиссию за оплату услуг ЖКХ. Соответствующий законопроект, как сообщают «Известия», планируют внести на рассмотрение в Госдуму до конца февраля текущего года. // ПОДРОБНЕЕ

Ложки в Ковровском музее

Добавлено 20.01.20
Ложки в Ковровском музее
В Ковровском историко-мемориальном музее открылась выставка «Необыкновенные истории обыкновенной ложки» коллекционера из Владимира Татьяны Пикуновой. // ПОДРОБНЕЕ

Пожар в частном доме, есть жертвы

Добавлено 20.01.20
Пожар в частном доме, есть жертвы
17 января в 18:31 в пожарную охрану г. Коврова поступило сообщение о пожаре в частном жилом доме в селе Овсянниково. На момент прибытия пожарных подразделений деревянный дом и хозпостройки уже были охвачены огнем. // ПОДРОБНЕЕ

Двое не справились с управлением, один человек погиб

Добавлено 20.01.20
Двое не справились с управлением, один человек погиб
18 января в 7 часов 40 минут утра произошло ДТП на автодороге Эсино – Алексеевское – Ильинское. // ПОДРОБНЕЕ

Актуальное о ковровском мусоре

Добавлено 17.01.20
Актуальное о ковровском мусоре
С 1 января Ковров плавно вошел в «мусорную» реформу, сбоев с вывозом отходов с начала нового года в городе  не наблюдалось. // ПОДРОБНЕЕ

Кому положена жилищная субсидия?

Добавлено 17.01.20
Кому положена жилищная субсидия?
Если на оплату коммуналки уходит более 22% семейного бюджета, семья имеет право претендовать на частичное возмещение расходов за ЖКУ со стороны государства. // ПОДРОБНЕЕ

Сдача за неоплаченный товар

Добавлено 17.01.20
Сдача за неоплаченный товар
В Коврове сотрудники полиции задержали подозреваемого в мошенничестве. Мужчина, не заплатив за товар, потребовал у кассира сдачу. // ПОДРОБНЕЕ
Возрастное ограничение:12+

Для молодых и инициативных

Добавлено 17.01.20
Для молодых и инициативных
Начат приём документов на конкурс по формированию Молодёжного правительства Владимирской области. // ПОДРОБНЕЕ

В ДТП пострадали 3 человека

Добавлено 17.01.20
В ДТП пострадали 3 человека
16 января в Коврове произошло два ДТП. К сожалению, не обошлось без пострадавших. // ПОДРОБНЕЕ
Возрастное ограничение:12+

Когда с первого раза не понятно

Добавлено 17.01.20
Когда с первого раза не понятно
14 января сотрудники ГИБДД остановили автомобиль «Лада Ларгус», за рулем которого находился 33-летний мужчина. У водителя были признаки алкогольного опьянения. // ПОДРОБНЕЕ
Возрастное ограничение:12+

Денег нет, а выпить хочется

Добавлено 17.01.20
Денег нет, а выпить хочется
В Коврове в новогодние выходные 27-летний местный житель попытался украсть три бутылки алкоголя в одном из магазинов города. // ПОДРОБНЕЕ
Возрастное ограничение:12+
АРХИВ НОВОСТЕЙ